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⑴采用新(冰)鲜或冷冻良好的带鱼，鱼体完整，气味正常，鳃呈红色，鳞有光泽，肌肉有弹性，骨肉紧密连接。其卫生质量应符合《GB2733?/FONT>94海水针类卫生标准》之有关规定。不得使用二级鲜度以下的变质鱼。⑵原料鱼条重150克以上。2.原料处理：⑴鲜鱼以清水洗净，冻鱼以自来水解冻，解冻至鱼体分开或半冻状态即可。
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材料:鲜牡蛎12粒，大米200g，紫米50g，白砂糖2茶匙(10g)，盐1/2茶匙(3g)，芝麻香油1茶匙(5g)，油1茶匙(5ml)，香菜碎1/2茶匙(3g)，大葱1段，鲜姜2片，水800ml
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牡蛎肉性味甘、温，有补虚和中、解丹毒、调妇女气血、解酒后烦热口渴以及嫩肤美容的作用，是食疗中的佳品。其营养价值极高，，含有人体所需的氨基酸19种，矿物微量元素11种，维生素g种，其他营养物质6种。特别是所含的牛磺酸较为珍贵。牛磺酸在人体中起着很重要的作用，是维持视力、听力和延缓智力衰退的必要物质。还可增加...
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